Porta do forno de pizza

Numa casa, mesmo com tudo planejado, o uso nos leva a novas demandas e adaptações visando o melhor funcionamento de uma ou outra coisa. Depois de usarmos muitas vezes o forno de pizza, e utilizarmos muitas coisas, tais como pedras, madeiras, lâminas de galvanizado,  para fechar a porta do mesmo, decidimos que era hora de fazer uma porta definitiva.

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A porta do forno é imprescindível para seu funcionamento, visto que ele deve queimar lenha por cerca de uma hora , ou mais, a fim de atingir a temperatura adequada. Neste tempo ele fica fechado, apenas com uma pequena fresta na parte de baixo, para permitir a entrada de ar.

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Pizzada – um bom momento de conviver e cuidar das pessoas

Yvy Porã é um espaço para acolher pessoas, os amigos, a  família, ou os que nos buscam para cursos. Permacultores adoram se reunir e contar o que fizeram, compartilhando saberes, problemas e buscando soluções. Nós, Suzana e Jorge, nos orgulhamos de propor a animar encontros assim que vem acontecendo na nossas casas, antes em Floripa e agora na Casa da Montanha. Em março aconteceu um pequeno evento assim, era um mini- mutirão para preparar a casa Mãe para o PDC, mas como havia pouco a ser feito, acabou sendo mesmo uma confraternização e um momento de fazer planos e projetos para 2012. Neste encontro discutimos os PDCs dados em 2011 e projetos para este ano. Monica e Sergio Pamplona darão um PDC na Chapada os Veadeiros, Arthur Nanni incluiu uma disciplina de Introdução à Permacultura no curso de Geografia da UFSC, Gardel, Simone e Cecilia inovaram nas relações, estabelecendo a troca de trabalhos ( o projeto da casa x cursos de cultivo de cogumelos) este curso acontecerá em Botucatu,  Jorge montou uma oficina sobre construção de luminárias de bambu e LED em Yvy Porã, provavelmente em maio, e assim por diante!

Nestes encontros o momento da pizza é clássico, e já recebemos uns tantos pedidos sobre a massa, o molho, etc. Então, aqui vai a postagem sobre este assunto, seguindo a receita do Tomaz Lotufo.


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Forno de Pizza

Férias! Novamente a Casa da Montanha ficou sem atualizações por umas semanas… Tempos de ver a família, os amigos de longe… Mas já estamos de volta!!!!

Uma das coisas gostosas, entre tantas, são as pizzadas na Casa da Montanha . Os rituais de fazer o fogo, ir fazendo a massa, acompanhados de muita conversa com os amigos é realmente muito especial. Várias pessoas nos pediram a postagem com o passo a passo de fazer o forno, mas não tínhamos, pois quando nosso forno foi feito, faltaram mãos para as fotos! Agora fizemos um forno igual ao de Yvy na casa dos amigos Fernado e Vanessa, em um pequeno mutirão, com Jorge Beto, Sérgio e Zeca e ai, minha função foi a de tirar as fotos de toda a sequência para fazer esta postagem.

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