A casa da montanha

Neste espaço iremos postando boas e simples receitas para fazer a vida melhor! Mais doce, mais limpa, mais saborosa, mais…

Receitas de comidinhas, receitas de sabão para dar um digno destino ao óleo usado, receitas…

Boas idéias!

Como é uma página as receitas que vamos acrescentando são postadas no início. Assim, se você quiser ver novas receitas, basta rolar a barra para baixo para ver as antigas!!!

Arroz cateto integral

Para alguns um mistério… Mas é tão simples de fazer e base para toda refeição e de uma alimentação saudável que resolvi colocar aqui! O segredo é não fritar este arroz, e sim colocá-lo para cozinhar sempre com água. A seguir a receita para 4 ou 5 pessoas.

2 copos de arroz cateto- lavar e escorrer bem

5 copos de água

1 colher de chá de sal

Modo 1- Na panela de pressão (fica mais grudento, mas no ponto para que os nutrientes sejam assimilados pelo organismo)

colocar na panela o arroz, água e sal. Quando levantar a pressão colocar no fogo mínimo por 50 minutos. Deixar perder a pressão naturalmente, abrir, misturar e servir.

Modo2- Na panela de ferro

Colocar arroz, água e sal no fogo e quando começar a ferver baixar para o fogo mínimo também por 45 ou 50 min.

Acompanhamento melhor não há!

Com o que sobrar pode-se fazer bolinhos com brócolis, espinafre, ou cenoura. Ou mesmo colocar com uma gota de azeite de oliva para fritar como hamburguer numa frigideira quente.

Bolo de Mel e especiarias

3 copos de mel

3 ovos

4 copos de farinha de trigo integral (fina)

1/2 copo de óleo (de milho ou o de sua preferência)

1 copo de água quente ( pode colocar 1 colher de cacau junto se desejar).

1 colher de chá de canela

1/2 colher de chá de noz moscada

1/2 colher de chá de gemgibre em pó

uma pitada de pimenta do reino

1 colher de sopá de fermento

Bata a clara até ponto de clara em neve, em seguida misture as gemas batendo sempre. Acrescete o mel e continue a bater.

Depois, bata isto junto com a farinha, o óleo, as especiarias. Finalmente coloque a água quente ( mas não fervendo). Batendo sempre. Por último misture o fermento.

A massa é bastante líquida, pois é uma massa de Pão-de-Ló.

Coloque numa forma untada com óleo e farinha e leve ao fogo quente.

Pode ser servido com uma deliciosa geléia de damasco, ou pêssego se desejar, ou com um café quente fica ótimo para uma tarde de frio!

Macarrão

Fazer macarrão é um GRANDE prazer, e a massa fresca é incomparável! Também é absurdamente simples!
Misture farinha de trigo ( 1 1/2 copo), um ovo e um pouquinho de óleo, além de uma pitada de sal. Misture a massa. Se precisar coloque um pouquinho de água.
Estique a massa com rolo de macarrão, ou cilindro de pão, ou ainda uma garrafa de vinho vazia. ( Já que a garrafa de vinho cheis deve estar esperando para acompanhar a massa!

Depois corte as tiras na largura desejada.
Cozinhe em água quente e faça o molho que desejar.
Bom apetite!
Receita de Bolo de Banana
(Receita sem leite ou derivados)

Ingredientes:
*4 bananas “nanica”
*¾ de xícara (de chá) de óleo
*1 1/2 xícaras (de chá) de mel
*2 xícaras (de chá) de farinha de rosca
*4 ovos inteiros
*1 colher (de sopa) de fermento

Modo de preparo:
1- Bater no liquidificador as bananas, o óleo, o açúcar e os ovos.
2- Misturar a farinha de rosca e o fermento.
3- Untar a forma com óleo e polvilhar com farinha de rosca.
Levar para assar ao forno médio pré-aquecido, por aproximadamente 35 min.
4- Depois de assado, se dejar, polvilhar o bolo com canela.
Receita de sabão usando óleo usado:

Fazer sabão é simples, ecológico, econômico! Esta receita é simples e TEM que SER FEITA EM LUGAR ABERTO E AREJADO, POIS OS GAZES NO INÍCIO DO PROCESSO SÃO TÓXICOS!:
4 L DE ÓLEO ( COADO- caso seja usado…)
4 l de água quente
3 l de alcool 92º
1kg de soda caústica

Pegue um balde grande, um cabo de vassoura para misturar e vá para o jardim!
1) Dilua a soda caústica na água ( vai ferver e estes gazes são os tais, tóxico).
2) Acrescente o óleo, misture

3) Finalmente acrescente o alcool
Misture e misture… siga misturando- esta mistura tem uma cor leitosa, de barro na água…
Misture e misture…

Num determinado momento seu sabão vai “virar”… quer dizer, fica absolutamente transparente, como um whisky ou chá preto. Ele faz uma película no cabo de vassoura… Pronto, teu sabão está feito!

despeje num vasilhame que irá aramazenà-lo e deixe esfriar.

Se você fizer com óleos vegetais ele ficará como um gel depois de frio… Se usar sebo, ou gordura animal, ele fica em pedaços!
O uso pode ser direto na máquina de lavar roupas ( ainda diluo na proporção de 1 de sabão para 3 de água quente), ou na pia ( coloco uns 3 dedos nos vidros de alcool e acrescento chá de ciderira, hortelã, etc…).
Boas lavações!

Receita de Solo para construção ( leia postagem sobre isto)

Isto depende muito do solo que você tem. Mas as proporções são:

40% de argila

60% de areia

15% desta medida de Cal

Misturar primeiro os elementos secos areia + cal,

Depois colque seu solo e finalmente acrescente água para dar o ponto- úmido, mas não molhado. Aperte na mão com firmesa, e depois, segurando com dois dedos dê uma balançadinha. Se quebrar fácil falta água. Se ficar “molenga”, tem água demais.

Receita de pasta de grão de bico com curry

- Cozinhe 1 xícara de grão de bico (cozinhar até que a película em volta dos grãos comece a soltar). Deixe esfriar. Coloque no liquidificador, junte sal e curry a gosto e vá adicionando, aos poucos, o óleo vegetal até formar uma pasta. Leve á geladeira e sirva com torradas, pão integral ou use em sanduíche. Fica uma delícia!!

Salada de trigo integral ( para o verão!)

1 copo de trigo em grãos

1 manga

1 cenoura ralada grossa

1 queijo branco

alface ou rúcula

2 tomates

magericão, mel, limão, mostarda, azeite de oliva, mel e sal.

Cozinhe o trigo com sal por 50 minutos na panela de pressão e deixe esfriar.

Pique os ingredientes em cubinhos.

Coloque tudo num grande pirex para depois jogar o molho por cima e misturar com cuidado.

Molho: 1 porção de azeite de oliva, uma de mostarda, uma de limão, uma de mel, sal e mangericão a gosto. Bata bem o molho e depois misture à salada. Ideal para um dia de calor! Bom apetite!